Die Küchenphilosophie von EALA
Eine Gourmet-Küche in neuer Dimession
Inspiriert von der Gastfreundschaft der Familie Risatti kümmert sich Sternekoch Alfio Ghezzi mit voller Begeisterung um die kulinarischen Kreationen im EALA, dem exklusiven 5-Sterne-L-Hotel am Gardasee. Das von ihm ausgearbeitete Kulinarikkonzept spiegelt die Wünsche und Träume der Gourmets von heute wider und bringt ihnen die gastronomischen Traditionen der Gardasee-Region auf vortreffliche Weise näher. In der EALA-Küchenphilosophie lässt Alfio Ghezzi die Grenzen zwischen Küche und Natur, zwischen der lokalen und der Landeskultur verschwinden und schafft ein harmonisches Ganzes.
Im Fine dining Senso und im Alfio Ghezzi Bistrot erleben Gourmets immer wieder neue, besondere und inspirierende Genussmomente.
Bistrot - EAT SIMPLE
Eine wunderschöne Terrasse mit Blick auf den See empfängt die Gäste in einer eleganten, lebendigen und dynamischen Umgebung. Das Alfio Ghezzi Bistrot, EALAs Bar am Gardasee, ist der ideale Ort für einen Snack, Aperitif oder für ein Geschäftstreffen. Das Bistrot zielt auf einen schnellen und aufmerksamen Service und ein überschaubares und gleichzeitig raffiniertes Angebot ab.
Fine Dining SENSO
Das Menü begeistert mit typisch italienischen, geradlinigen und exquisiten Gerichten. Zubereitet werden sie mit Produkten aus kleinen Landwirtschaftsbetrieben der Gegend, die sich für Nachhaltigkeit einsetzen.
Nachhaltigkeit in der Küche bedeutet, die Region zu schützen, lokale Produkte aufzuwerten und die Zeit zu respektieren.