La filosofia culinaria di EALA
La nuova dimensione della cucina gourmet
Entusiasmato dalla visione dell’accoglienza e della ristorazione della famiglia Risatti, lo chef stellato Alfio Ghezzi ha accettato l’incarico di occuparsi della cucina di EALA, esclusivo hotel sul Lago di Garda. Il concept gastronomico elaborato dallo chef riflette i desideri e le aspirazioni degli ospiti di oggi e fonde con maestria la cultura gastronomica e il paesaggio. L’aspetto principale che caratterizza la filosofia sviluppata da Alfio Ghezzi per EALA è l’integrazione tra cucina e paesaggio, cultura locale e cultura nazionale.
Il fine dining Senso e il Ristorante EALA & Alfio Ghezzi Bistrot sono spazi capaci di offrire esperienze sempre nuove, speciali e stimolanti.
Sostenibilità in cucina significa difesa del territorio, valorizzazione dei prodotti locali e rispetto del tempo.